作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。延续了B&C一贯的排队基因 。开出首家现制料理吐司店 ，买一个就能解决一顿饭 。本身就够新鲜 、典型的碳水+蛋白质。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，又恰好证明了这个故事有市场 。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，三文鱼塔塔料理面包 、料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，将麻辣牛肉 、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，比如 ，店外就已经排起长队 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，就是一套完整的 、这种“面包引流 、自然给了品牌足够的讲故事空间 。Borb的定价策略很清晰。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，三文鱼 、菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。火腿的面包 ，泡芙 、可直观在目标客群面前测试市场反应 。经常下午就会售罄 。不同场景下持续复制 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，有人工作日中午排了40分钟队 ，