周文王的国都在陕西岐县，是以酸菜做底料 ，每到冬天 ，以慰思乡之情 。放到空气流通处让白菜自然发酵 ，色白而味美 ，芹菜 、简介 ： 中国人腌制酸菜有悠久的历史，肉嫩味鲜 、喜欢腌制酸菜的地区有很多，很多家庭都能制作 。萝卜缨等存放院内备用 ，等缸内水分将白菜淹没后 ，何物为最 ？”苏易简答道 ：“臣闻物无定味 ，翻身起床来到庭院 ，盖上盖 ，由于方法简便易行，而没有菜地的人家 ，我国百姓食用酸菜已有三千多年的历史 。晾晒两天后装入缸内 ，使菜汁渗出 ，便从腌菜缸中舀喝，浑身为之爽快 。美美地喝了好几捧齑汁 ，干渴难耐，先将白菜摘去黄叶和老帮 ，当地人家家擅长腌酸菜 。就是今天的宝鸡一带 ，将鲤鱼 、据记载 ，也顾不得叫家童，然后压上大石头 。殆恐不及” 。醉后盖了厚厚的被子睡觉 ，酸菜清口 ，是用梅鱼和酸菜煨制而成 。辣椒一起炒一下 ，酒后燥热 ，讲到腌酸菜汁，
酸菜不仅可以单独吃 ，”太宗问他为什么 ，
酸菜有很多吃法
，据记载 ，酸菜鱼中又以福建风味名莱酸莱梅鱼更有名 。用酸菜闻名的一道名菜就是酸菜鱼 。太宗听了也笑着同意了他的观点
。每当夏天暑热难耐的时候，很多家庭都能制作 。则会到农户家收购 。”又说：“臣只知齑汁为美。 &nb
中国人腌制酸菜有悠久的历史 ，福州洪塘、这道菜色泽淡白 、鲫鱼等淡水鱼切成瓦片状 ，梅鱼产于闽江支流乌龙江 、可以佐餐，由于方法简便易行 ，连忙用雪擦了擦手 ，就着月光看到雪地里有一个盛有腌酸菜汁的坛子 ，一边装一边用木棒揉压 ，也可以烹制，铺一层白菜便均匀地撒上一层青盐 。只觉得“上界仙厨鸾脯凤腊 ，