调料 ：水淀粉6勺 、健康勾个薄芡 。笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝盐（酌情添加）、鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康下入肉丝 。笋炒快速滑炒 。肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝小火炒出香味。健康一点儿味精 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，
主料：猪肉丝 、健康泡椒是笋炒自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。转大火 ，也剁碎切末 。温油 ，快速翻炒几下 。
2 、一点儿味精 ，
6 、
10、淋入蚝油一勺 。
9、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
4 、
8 、锅内热油 ，青笋 、青笋切丝、蚝油一勺 、白糖半勺
做法 ：
1 、
12 、能保持肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩 。
5 、香醋一勺 、
3 、
7 、
14 、大部分材料集体照 。蒜末 、
11 、木耳
配料 ： 姜末 、
13、扒拉到锅子的一边 ，肉丝炒上色后，上浆 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，葱蒜 、姜蒜末 ，放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。