2 、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜鲜木瓜半只 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，
效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，拣除黑膜污物等杂质，
材料：雪蛤膏8克(泡发)、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，