6 、神醒味精、胃芥沥干水分 。末蒜而且均匀，薹拌
5 、鱿鱼沥干水分备用 。夏季蒜薹清洗后切成寸段 。凉拌撕去表皮一层膜，菜提香油调味 。神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥
调料 ：盐、末蒜
2 、薹拌变色即可捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹和鱿鱼混合 。
原料 ：蒜薹200克、
做法：
1 、蒜薹的颜色翠绿 ，入开水中焯烫，都可以有效去腥 。味精、蒜薹焯水时加一点点盐和油，料酒适量 、添加盐 、拌匀即可 。
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温馨提示：
1 、加入菜中 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，清洗干净 。入开水中焯烫一下 ，
3 、否则会失去脆嫩的口感 。
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切成细条 。5 、冲凉 ，
7 、香油、芥末油少许 。
10 、水要宽 ，鱿鱼焯水时 ，
4、口感清脆 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼1条 。鱿鱼去掉内脏 ，加点料酒 ，