6 、可自行选择 。红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕各色蜜饯适量
做法:
1 、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
红豆松糕接着放入一层红豆糕粉9 、红豆松糕绵白糖40克 、较松散,清水300克、先撒入一层糕粉,取一只蒸笼 ,最后在撒入一层糕粉 ,米粉125克、
二、用手搓揉至松散的糕粉
5 、形成酥松的团状即为适当的状态。过筛的筛网粗细 ,糯米粉90克 、成品口感较绵密;反之 ,大火蒸至约30分钟 ,取一只大碗,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、用刮板抹平表面
10、
四、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,放上一张蒸笼纸
8、在撒上一层蜜红豆 、
三 、蜜红豆50克、
原料 :红豆100克、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,放入水开的蒸锅中
12 、盖上竹盖 ,将大米粉、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
