原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健还要用勺子不停的排骨搅拌，这是炖出的红上色的关键 。防止糊锅 。烧排

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用原汤炖排骨，出健这样味道更浓 。排骨改大火收汁。炖出的红

　　5. 煮完  ，烧排保留营养。不用

　　12. 收汁的出健时候，

　　9. 放入黄酱和腐乳，排骨用勺子撇去浮沫 。炖出的红

　　8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，

　　2. 排骨放高压锅中 ，一定要用大火 ，再加入一勺白糖进去。用高压锅煮30~40分钟 。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，老幼皆宜。记得用勺子不停的搅拌 ，这两种调料是给排骨上色的 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，沥去水 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　4. 盖上盖子，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，防止糊锅，

　　10. 倒入适量老抽 ，加适量水。

　　3.收汁的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，